らっきょ を漬けました

もう、梅　や　らっきょ　を仕込む時期。　添加物やお砂糖が入っていない梅やらっきょ、ってスーパーにはなかなか見つけることができないです。



らっきょの薄皮をむくのが、結構めんどうで、地道な作業なのだけど
友達とお喋りしながら、飲みながらだったら　なんとなくやって終わらせられちゃうかも、
と、テーブルの上の料理やお皿が少なくなったところで
ざざーと自分の前にかってきたらっきょをひろげ、せっせと作業。


「なんかさぁ～、　おばあちゃんちきてるみたいだね。」
「こんな光景、めったにみなくない？　この時代に。」

まぁ、味噌づくりとか、梅つけるとか、そういうのやらない家だったら、
こんな光景、珍しいですよね。

でも、時代の問題じゃないと思う。



かくゆう私も、子ども時代ですら　
友人や親せきの家族もふくめ、家でこんな作業してる人をみる機会はありませんでした。　

子どものときに親に教えてもらわなくても、
自分が興味をもったこと、というのは　大人になって自分で調べて、やってみるようになるものですね。
逆に、子どもの頃教えても、背中を見せても、本人に興味がなければやらないだろうし。


会話では、塩らっきょ派か　酢らっきょ派か　話がもりあがりました・・・
私は、酢らっきょ派なので～　　米酢と塩でつけました。
配分はテキトー。感覚にまかせて。



数か月前に仕込んだ味噌も、洗濯機の上におかれて、毎日振動　いや　マッサージ？を受けながら
時々まわってる乾燥機の熱もうけながら、　だいぶん熟してかおりを発してくれています。

仕込んだものと一緒にくらすのは、
その変化を見守りながらくらし、時々味見をしながら
その変化をみんなで食卓で舌で楽しみ、会話の題材にもなって、いいかんじです。



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